Seperti diketahui, Lamongan merupakan salah satu sentra produsen beras di Jawa Timur, dengan rata-rata surplus mencapai 640.000 ton per tahun. Secara makro, Lamongan juga memiliki prestasi dalam pencapaian pertumbuhan ekonomi yang selalu melampaui capaian Jawa Timur dan nasional. Hal ini diperkuat oleh surplus beras yang juga dicapai oleh daerah-daerah sekitar Lamongan. Dari perspektif bisnis, besarnya surplus beras dan produk pangan lainnya di Lamongan dan sekitarnya, mengindikasikan bahwa nilai kapitalisasi bisnis atas komuditas tersebut sangat besar.